导语：这两种食材简直是绝配，一清热，二利湿，三通便，营养又好吃，上桌就光盘
秋风起，胃口也跟着活跃起来。比起夏日的清寡，秋日的餐桌总需要些既有滋有味，又不失清爽的菜式“木耳莴笋炒肉丝”便是这样一道藏在寻常食材里的“宝藏菜”。脆嫩的莴笋、滑嫩的木耳裹着鲜美的肉香，一口下去，酸香微辣里带着丝丝回甘，既解腻又下饭，难怪成了不少喜爱这道菜。
其实这道菜的妙处，还在于它的“家常感”。没有复杂的工序，莴笋是菜市场里刚削好的，木耳是泡在水里随时待命的，五花肉是冰箱里常备的存货，简单切切炒炒，二十分钟就能端上桌。
而且营养价值也非常丰富，莴笋是秋日里的“刮油能手”，水分足、纤维多，秋日里吃多了油腻，来上一口莴笋，清爽解腻不说，还起到清热利湿和通便的功效，秋天气侯干燥，木耳的滋润特性能帮着身体“润一润”，搭配莴笋的清爽，一润一清，正好顺应了秋日“润燥养阴”的养生之道。喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
展开剩余67%【木耳莴笋炒肉丝】
所需食材：莴笋2根、木耳8朵、五花肉一块、泡椒3个、蒜4瓣、小葱3根、、淀粉2勺、生抽2勺、料酒2勺、糖2勺、醋1勺、豆瓣1勺、盐适量、食用油适量。
做法步骤：
步骤1五花肉切丝，我比较喜欢半肥瘦。莴笋木耳切丝，泡椒切丝，葱切葱花、蒜拍碎，一勺豆瓣酱。
步骤2锅中倒入适量的油，油热下淀粉腌过的肉丝划散，肉丝变白。
步骤3然后倒入泡椒、蒜末、豆瓣酱、葱花，继续划几下。
步骤4倒入莴笋丝和木耳丝。
步骤5快速翻炒均匀。
步骤6然后倒入料酒、白糖、香醋、生抽、淀粉、清水兑的料汁，翻炒匀就可以出锅了。
步骤7木耳莴笋炒肉丝就做好了，做了这道菜你能多吃两碗米饭。
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发布于：江苏省